objectifs professionnels :
Développer les savoir-faire nécessaires à l'exercice des emplois de serveur- limonadier- garçon de comptoir ou garçon de café- employé de bar ou de restaurant
Maîtriser les notions technologiques en rapport avec les techniques de base du service en brasserie café
Développer les savoir-être et comportements nécessaires au travail en brigade